Potage d'automne: Le potiron accompagné de petits croûtons

Potage d’automne : potiron et petits croûtons.

Pour 6 personnes

800 grammes de potiron
2 pommes de terre moyennes
1 carotte
1 poireau
Du lait
1 noix de beurre
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 pincées de noix muscade
Sel, poivre.



Epluchez et lavez les légumes
Faire fondre le beurre
Ajoutez le poireau et la carotte émincés finement
Laissez suer quelques minutes
Ajoutez le potiron coupé en morceaux et les pommes de terre en rondelles
Salez et poivrez, ajoutez la noix muscade
Recouvrez avec le lait et laissez cuire à feu doux en remuant souvent pour 30 minutes de cuisson.
Passez au moulin à légumes

Ajoutez la crème fraîche.
Servez bien chaud accompagnez ce potage avec de petits croûtons frits dans un peu de beurre à la poêle.


P.S Pour un potage plus velouté, mettez un peu plus de crème fraîche.

Le fait de cuire les légumes avec le lait rend le potage plus onctueux, très bonne idée avec les croûtons grillés.

Terrible pour les soirs de grand froid !

Comme il me restait du potage au potiron, j'ai rajouté un peu de crème fraîche

Le potiron ou potimarron reste le légume de saison favori !
Quoi de plus doux et agréable que de déguster un potage ou un velouté ... hummm !

Ta recette est une réussite Lena, on l'a apprécié jusqu'à la dernière goutte !

J'ai simplement rajouté une vache qui rit au moment du mixage des légumes et de la préparation.