quiche aux pommes-de terre et lardons

INGREDIENTS
1 rouleau de pâte brisée
220 g de pommes de terre cuites à l’eau
120 g de gruyère râpé
220 g de lardons fumés
3 œufs
15 cl de lait
15 cl de crème liquide
20 g de beurre
Sel, poivre, muscade



PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c, disposer la pâte brisé dans une tourtière avec du papier sulfuriser et la cuire 10 minutes à blanc au four.

Faire sauter les lardons dans un peu de beurre.

Eplucher les pommes de terre, découper de fines rondelles et les disposer sur le fond de la tarte en y ajoutant au fur et à mesure les lardons dorés et le gruyère.

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème liquide, le lait et la noix  muscade, le sel et le poivre.

Verser le mélange sur la tarte.

Cuire au four pendant environ 35 minutes.

Voilà une recette que je vais glisser dans mon book de cuisine.

On adooooore les tartes salées et celle-ci donne un avant goût de tartiflette
mais sans pour autant y rajouter le reblochon ....