Quiche au jambon cru et asperges

Quiche au jambon cru et asperges vertes

Pour 4 personnes

Ingrédients




1Pâte brisée
3 tranches Jambon cru
1 botte Asperges vertes
3 œufs + 1 jaune
20 cl  Crème liquide
Sel et poivre du moulin

Réalisation
1
Commencez cette recette de quiche au jambon cru et aux asperges vertes en préchauffant le four à 180 °C. Lavez et coupez les queues des asperges. Faites-les cuire 5 min à l’eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.
2
Gardez quelques asperges entières. Coupez le reste en tronçons de 2 cm.
3
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, posez un autre papier cuisson et placez des billes de cuisson. Enfournez pour 10 min pour une cuisson à blanc.
4
Dans un bol mélangez les œufs, le jaune d’œuf, la crème liquide, le sel et le poivre.
5
Disposez les morceaux d’asperges dans le fond de tarte.
Ajoutez l’appareil. Puis disposez les asperges entières sur le dessus.
6
Enfournez pour 20 min.

Ajoutez ensuite le jambon cru découpé en morceaux




Enfourner à nouveau et Poursuivez la cuisson pour encore 10 minutes

Merci pour le partage de cette recette Lena.

Une quiche qui s'y prête pendant la saison des asperges

Belle association entre l’asperge et le jambon cru